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潮州非遺文化鮮明獨絕。圖片來源：羊城晚報

　　“到廣不到潮，白白走一遭！”潮州是潮文化的發祥地。宋代詩人楊萬里盛贊潮州“風物冠南方”。這里有世界上最早的啟閉式橋梁廣濟橋，至今已有八百年歷史；牌坊街最南端則有十相留聲坊，是為紀念唐宋時期十位到過潮州的宰相而建的。牌坊另一面鐫刻著“泰山北斗”四字，則是紀念唐代刺史韓愈。潮州古城建制至今1600多年，文化底蘊深厚，素有“嶺海名邦”“海濱鄒魯”之稱，是國家歷史文化名城，也被譽為“中原古典文化櫥窗”。

　　要說潮州哪里人氣最高，當屬潮州古城。這座千年古城內，23座牌坊層層疊疊，外曲內方、四橫三縱，與兩側民國風的騎樓互為映襯，又有“三山一水一洲”美景環繞外側，幾乎是所有游客的首選打卡地。

　　潮州古城是潮州文化遺產的核心承載地，是目前中國東南沿海地區保存最完整、文物最豐富、形態最活躍的府城。面積約3平方公里，格局完整，有著720多條走向講究、縱橫有序的街巷和大批明清時期古民居建筑。近年來，潮州古城獲評第一批國家級夜間文化和旅游消費集聚區，牌坊街獲評首批國家級旅游休閑街區，潮州古城文化旅游特色區被認定為廣東省旅游度假區。

　　據悉，潮州全市現有不可移動文物1345處，各級博物館收藏藏品數22868件，市級以上非遺代表性項目139項，其中國家級非物質文化遺產代表性項目就有17項，數量位居全省第二名。其中，潮州工夫茶不可不提。紅爐烹水、懸壺高沖，潮汕人的一天從一杯工夫茶開始，也是來客游潮州必須體驗的項目之一。潮州工夫茶藝也作為“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”的重要組成部分列入聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。

　　茶葉不僅是潮州人待客交友的必備品，如今也是潮州獨具特色的產業招牌之一。